二丁基羥基甲苯，又名2,6-二叔丁基對甲酚，簡稱BHT，二丁基羥基甲苯的抗氧化作用是由

于其自身發生自動氧化而實現的。

抗氧劑BHT用途:作為抗氧劑,能抑制或延緩塑料或橡膠的氧化降解而延長使用壽命。防止潤

滑油、燃料油的酸值或粘度的上升。作為食品添加劑能延遲食物的酸敗。本品又是合成橡膠

(丁苯、丁腈、聚氨酯、順丁等)、聚乙烯、聚氯乙烯的穩定劑。

二丁基羥基甲苯作為酚類衍生物,其抗氧化效果和穩定性明顯優于其它抗氧化劑,可以在油炸

食品、方便面、魚干等食品中添加,還可以用于包裝食品、速凍食品等原料,延長食品保質

期,防止油、脂肪等物質發生氧化酸敗。